Dicas para conseguir uma ementa equilibrada

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A escolha da ementa  de um casamento não é tarefa fácil e deve ser feita com tempo. 6 meses é o tempo sugerido pela maioria dos sites e especialistas. Para a prova os noivos devem levar família ou amigos – mas na minha opinião, não mais de 4 pessoas. Mas como é que conseguimos uma ementa que seja equilibrada? Que dicas são essenciais para o sucesso? Eu tenho a minha opinião…há, realmente, dicas que são fundamentais e é isso mesmo que, hoje, partilho aqui…

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1) Definir o tipo de convidados: tradicionais ou mais aventureiros. Ganha a maioria.

2) Escolher alimentos da época. Permite uma solução mais económica, com garantia de frescura.

3) Ter pratos ou doces típicos, são meio caminho andado para o sucesso.

4) Escolher pratos principais consensuais.

5) Nos casamentos de dia o menu deve ter dois pratos, um de peixe e outro de carne – não esquecer o tira-gosto. Se for um casamento à noite, com jantar, o menu poderá conter apenas com um prato principal.

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6) Ter em atenção a época do ano. Uma sopa quente não será a solução mais adequada num dia quente de verão.

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7) Os vinhos devem combinar com os pratos que escolhidos.

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8) Criar harmonia na ementa.

9) Procurar estimular os sentidos dos convidados, apostando em pratos com cor e diferentes texturas.

10) Verificar se há convidados que tenham alguma limitação alimentar, por exemplo, diabéticos, grávidas, celíacos, convidados que sejam intolerantes a algum alimento ou que, por exemplo, sejam vegetarianos e devem encontrar alternativas junto da empresa responsável.

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11) Atenção ao orçamento, para soluções mais económicas os noivos devem optar por pratos com produtos nacionais, mais tradicionais e simples – e aqui simplicidade não significa baixa qualidade.

12) Criar um menu infantil adequado às idades das crianças.

13) Não ter receio de falar sobre aquilo que não vos satisfaz, se há altura para isso é antes  do casamento.

14) E muito importante…Os noivos devem ficar felizes com a ementa.

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