Como fazer uma sopa que ajuda a combater o frio e as constipações?

Aqui fica uma receita que é rica antioxidantes e contém vários aminoácidos necessários. É anti-inflamatória e fortificante.

Ingredientes:

• Algumas folhas de espinafres
• 2 bolbos de funcho, cortados em pedaços
• 1 punhado de ramo de funcho (a folhagem mais tenra)
• 1 alho-francês, bem picadinho
• 1 dente de alho
• 500/600 ml de água
• 1 pitada de gengibre (atenção, nem todas as pessoas podem consumir gengibre)
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta ( a gosto)

Aqueça o azeite e refogue o alho, sem queimar. Junte o gengibre, o alho-francês e o funcho. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 15 minutos e vá mexendo sempre que necessário, para não pegar. Junte as folhas de espinafres e o punhado de funcho, misture tudo e aguarde cerca de 30 segundos.

Em seguida, adicione a água e, depois de começar  a ferver, deixe apurar durante cerca de 7 minutos.Triture. Termine temperando com sal e pimenta.

Já está! Bom apetite!