Trio de Bruschettas fáceis e saudáveis

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Adoro cozinhar e inventar também. Muitas vezes, inspiro-me em sabores e receitas que descubro nos restaurantes, ou em livros. Esta é uma delas.  Pode ser uma ótima entrada e é também ideal para uma refeição ligeira quando recebemos amigos em casa. Faça um brilharete com este trio de Bruschettas.

Bruschetta de Queijo Ricotta

Ingredientes:

  • Pão de espelta
  • Queijo ricotta
  • Mel
  • Azeite
  • Pimenta Preta Grão
  • Flor de Sal
  • Manjericão                       

Preparação:

  • Cortar o pão em fatias finas.
  • Temperar o queijo ricotta, com a Flor de Sal, azeite.
  • Pimenta preta. Misturar tudo. Juntar manjericão laminado.
  • Verter o mel  sobre ricotta barrada na fatia de pão.

Bruschetta de beringela:

Ingredientes:

  • Pão de espelta
  • Beringela
  • Cogumelos Paris
  • Tomate Seco
  • Flor de Sal
  • Tomilho
  • Azeitonas

Preparação:

  • Assar a beringela em prata com sal, pimenta e tomilho, durante cerca de 20mins a 180ºC.
  • Depois de assada, retirar a casca, fazer puré e juntar tomate seco picado.
  • Saltear os cogumelos com azeite e alho.
  • Barrar o pão com o puré e em cima colocar os cogumelos e as azeitonas picadas.

Bruschetta de abacate:

Ingredientes:

  • Pão de espelta
  • Abacate
  • Coentros
  • Tomate Cherry
  • Flor de Sal
  • Rebentos de ervilha ou outros
  • Cebola
  • Alho

Preparação:

  • Para fazer o guacamole, envolver o tomate cortado sem sementes, picar uma cebola pequena e um alho pequeno, juntar tudo com um fio de azeite, duas colheres de sopa de sumo de limão, flor de sal e os coentros picados.
  • Dispor o preparado sobre o pão e colocar quartos de tomate cherry por cima, com os rebentos de ervilha.

Receita inspirada na receita original do Chef Flávio Marques do Grand Real Villa Itália.

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11 thoughts on “Trio de Bruschettas fáceis e saudáveis

  1. Olá Andreia. É aq primeira vez que estou a ver o teu blog.
    ESTÁ ELEGANTE E INTELIGENTE, COMO TU.
    Beijinhos por ora.
    Fatinha.

  2. Olá Andrea, estou-te genuinamente grata pour este site autêntico e genuinamente fantástico… Maravilhoso! Eu estou deslumbrada… Muito obrigada! Admiro-te imenso e desejo_ te as melhores felicidades com este novo projecto, e também na tua vida pessoal. Tu e o Daniel fazem um casal maravilhoso e iradiam felicidade. Sejam simplesmente felizes. Mais uma vez o meu grande obrigado pour partilhares conosco tantas coisas boas… Um beijinho Selma

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